東光園

お料理

イメージ:お料理

日本三大漁港「境港」の海の幸、
大山山麓の山の幸。 山陰の旬の味覚を楽しみください。

ここ山陰は目の前に海を、背後に山を控え、豊かな自然に囲まれた美味の里。 四季折々の新鮮な味覚をご用意しています。 特に11月から3月までは、水揚げ日本一の境港直送・松葉ガニが旬の盛り。目にも麗しくお膳を彩ります。

素材

イメージ:素材

山陰の四季折々の自然のすばらしさを肌で感じていただくため、 地元素材にこだわり海の幸、山の幸をその時折の最高の料理にしてお出ししています。

イメージ:無農薬野菜
無農薬野菜 無農薬野菜地元農家さんから直接仕入れ、自分の子供にも食べさせたい安心安全な野菜。野菜本来の味は、野菜嫌いな子供さんももりもり召し上がっていただけます。
イメージ:旬な魚介
旬な魚介 日本三大漁港「境港」で水揚げされる海の幸をたっぷりと。水揚げ日本一を誇る冬の王様カニ、マグロをはじめ、絶品のどぐろ、漁火白いかなどをご堪能いただけます。
イメージ:大山の恵み
大山の恵み 西の富士として”伯耆富士”も言われる大自然広がる鳥取県大山の麓で、名水として名高い伏流水と厳選したハーブをブレンドした飼料で愛情こめて育てた、大山ハーブ鶏を使用しております。
イメージ:鳥取県産「きぬむすめ」
鳥取県産「きぬむすめ」 鳥取県産のお米としては初めて5段階評価の中で最高となる「特A」に認定。とても白く艷やかな炊きあがりで、粘りが強く、やや柔らかめであっさりした味となります。
イメージ:自社製特製天然塩「感謝の塩」
自社製特製天然塩「感謝の塩」 無人島「仙酔島」でつくる100%天然塩。日本塩百選での選出のほか、天皇・皇后様からもお声を頂きました。その他基礎調味料も添加物なしの本物を使用しております。
イメージ:自家製豆腐「感謝の生豆腐」
自家製豆腐「感謝の生豆腐」 原料の大豆は佐賀県産ふくゆたか。仙酔島の天然にがりとアルカリ温泉水を使い、昔ながらの手作業による製法で毎日仕込みます。濃厚で深い味わいをご堪能ください。
温泉を食べる
東光園のアルカリ泉は料理に適した浸透性、溶解性をもち、素材の旨味を最大限に引き出します。また、病気になりにくい体質改善効果が期待でき、体の中も外も細胞がよみがえる名物”よみがえり蒸し”が生まれました。是非ともご賞味くださいませ。

お食事

イメージ:お食事

昔ながらの東光園、山陰の旬を愉しむ会席料理。ワイワイガヤガヤ親子三世代で愉しむ安心安全の自然食バイキングの 二種類のお食事案内でございます。

安心安全・自然食バイキング

お子様から親子三世代お愉しみいただける、安心安全の自然食バイキング。夜は料理人によるパフォーマンスコーナー、地元食材コーナー、旬の食材コーナー、お子様と一緒に体験コーナーなど、嬉しい楽しい元気がでる仕掛けが盛りだくさんです。

ランチバイキング (入浴サービス)
11:30~13:30(オーダーストップ) 大人/1,350円 小人/830円 幼児/520円 定休日:毎週火曜日 (水曜日は男性風呂集中清掃のためご入浴いただけません) ※貸切や集中清掃など入浴ができない場合がございます。ご了承下さいませ。
ディナーバイキング (入浴サービス)
18:00~20:30(オーダーストップ) ※当日午前中までに要予約 大人/2,600円 小人/1,550円 幼児/1,050円
バイキングメニュー例
本日のお造り/魚のかぶと煮/地元旬野菜の源泉蒸し/鶏の辛味噌煮/豚汁/大豆南蛮/手作り感謝豆腐/本日のパスタ ちらし寿し/オリジナルブレンドカレー/フルーツ各種/ぜんざい/チョコレートマウンテン ※その他約50種類のメニューをご用意します ※メニューは季節によって変わります。

一泊二食バイキング ご宿泊プラン

山陰丸かじり会席

ここ皆生は目の前に日本海、背後に大山を控え、豊かな自然に囲まれた美味の里。 素材と彩り、地を語る酒、お料理を通じてお越しいただく皆様との大切な日、大切な方、大切な時間を共有すること。 これが私達の考えるおもてなしの心です。

  • 15,000円以下のコース
  • 15,000円以上のコース
  • 松葉ガニづくし(冬季限定)
  • オーダー会席
旬菜八寸
旬の三点盛り
造 り
境港の鮮魚五種盛り
焼 物
鳥取牛とさざえの陶板焼き
凌 ぎ
大山そば
鍋 物
鳥取ハーブ鶏のつみれ鍋
揚 物
海老の二味揚げ
蒸 物
季節の茶碗蒸し
吸 物
赤出汁
食 事
鳥取産白飯
香の物
三種盛り
甘 味
本日のデザート
イメージ:15,000円以下のコース
料理長からの一言
写真:料理長瀬戸内のさざえは丸く、日本海のさざえは荒波にもまれ、貝に角が生えてい ます。食すだけでなく、ここでしか味わえない物を楽しんでいただく。山陰 の旬を手軽に愉しむ会席でございます。
旬菜八寸
季節の五種盛り
造 り
境港直送 日本海の旬魚六種盛り
名 物
よみがえり蒸し(のどぐろ)
凌 ぎ
大山そば
鍋 物
鳥取ハーブ鶏のつみれ鍋
揚 物
大海老・魚・季節野菜の天麩羅
蒸 物
松葉蟹の玉〆あんかけ
吸 物
赤出汁
食 事
山陰の天然鯛ご飯
香の物
三種盛り
甘 味
本日のデザート
イメージ:15,000円以上のコース
料理長からの一言
写真:料理長名物は当館の自家源泉である「アルカリ泉」を使って蒸し上げます。温泉蒸 しは水道水では引き出せない素材の旨味、やわらかい食感を二倍以上引き出 し、東光園でしかできない山陰の海山大地の恵みをご堪能あれ。
旬菜八寸
季節の六種盛り
造 り
活蟹刺2本入り 五種盛り
焼 物
焼蟹 蟹味噌付き 酢立
名 物
よみがえり蒸し(切り蟹)
酢 物
姿蟹(大)かに酢
凌 ぎ
蟹バッテラ風 角寿司
揚 物
蟹東大寺揚げ
蒸 物
もち米団子 蟹吹雪あんかけ
吸 物
赤出汁
食 事
蟹雑炊
香の物
三種盛り
甘 味
本日のデザート
イメージ:松葉ガニづくし
料理長からの一言
写真:料理長山陰の冬の代名詞”松葉ガニ”。割ると筋が二本松葉のように出てくることから名付けられた蟹を惜しみなく使い、蟹の姿蒸しはもちろん、お品書きに散りばめられた8種の蟹メニューで松葉蟹の満喫する楽しみ方をご案内いたします。
先 付
とろ湯葉 フォアグラ添え
椀 物
赤水落とし 沢煮椀
造 り
境港直送三点盛り
旬菜八寸
旬の三点盛り
焼 物
かさごのけんちん焼 大皿仕立て
鍋 物
豆乳豆富仕立 鳥取地鶏と共に
凌 ぎ
名物 烏賊とうふぎょうざ
揚 物
サザエ白扇揚げ
蒸 物
湯葉豆富養老蒸し べっこうあん
吸 物
赤出汁
食 事
よみがえり温寿司
香の物
五種盛り
甘 味
滝川豆富 甘味仕立て
オーダー会席
料理長からの一言
写真:料理長お客様の目的に合わせてご提案するオーダー会席。一例は和食を通してお招きした海外の方に日本の文化を楽しんでいただきたい。そんな想いから産まれた”豆富懐石”。「もったいない」という日本にしか無い"日本の心"を具現化し、特選ふくゆたか大豆のすべてをお料理にこめました。おもてなしを五感で感じていただきます。

会席料理 宿泊プラン

日帰りのお食事

気軽に旅館を愉しむ、日帰りのお食事のみプランをご紹介いたします。

バイキング 昼食:大人 1,350円/小人 830円/幼児 520円 夕食:大人 2,600円/小人 1,550円/幼児 1,050円
料亭会席 4,200円コース/6,480円コース/8,640円コース ※2名様よりご利用いただけます。 ※要事前予約
宴会会席 4,200円コース/6,480円コース/8,640円コース ※10名様以上でご利用ください。
お子様会席 大人の方の70%のお料理をご準備いたします。 ※小学生対象
お子様ランチ 1,620円 ※3〜6才、小学生未満対象
乳児メニュー 詳しくはお問い合わせください。 お問い合わせフォーム
イメージ:日帰りのお食事

お食事処

お食事ごとのシーンに合わせたお食事会場をご用意しております。

バイキング

よみがえりの里 椅子テーブル席で150席完備、会場には自然を感じる中庭”竹の庭”があり、日本海を眺める席、親子で楽しめる子供椅子やクーハンはもちろん、隣接してキッズコーナーもご用意しております。

会 席

料亭個室
個室料亭 波の詩 山陰ならではの漁火船や日本海の荒波を感じながら、テーブル席でのプライベート空間をご用意しております。また、複数グループ向けの畳敷きの和室や最大30名様の和モダンなテーブルイスでのお食事も可能です。
大宴会場「隠岐の間」 親族グループ様向けの20名様から大団体様180名様まで対応可能な大小様々な会場を9会場ご用意しております。